Jak zrobić rafaello bez pieczenia?

Spis treści

• Składniki i przygotowanie
• Układanie warstw i chłodzenie
• Alternatywne warianty

Rafaello bez pieczenia to znakomita alternatywa dla tradycyjnych ciast, odpowiednia na spotkania rodzinne, święta czy inne uroczystości. Ten nieskomplikowany w przygotowaniu deser, oparty na herbatnikach i kremie kokosowym, nie wymaga użycia piekarnika, dzięki czemu sprawdzi się u osób dysponujących ograniczonym czasem lub niemających dostępu do urządzeń do pieczenia.

Składniki i przygotowanie

Aby przygotować domowe rafaello w formie ciasta, potrzebne będą: herbatniki typu petit beurre, budyń śmietankowy, masło o temperaturze pokojowej, mleko, mąka pszenna, skrobia ziemniaczana oraz wiórki kokosowe do posypania wierzchu. Wszystkie te produkty są powszechnie dostępne w sklepach spożywczych, co dodatkowo zachęca do samodzielnego przygotowania tego deseru.

Przeczytaj również: Jak zrobić deser bez pieczenia?

Przygotowanie rozpocznij od ugotowania budyniu. W tym celu wymieszaj 2-3 opakowania budyniu śmietankowego z mąką, cukrem i niewielką ilością mleka, a następnie dolej resztę z odmierzonej porcji 800-1000 ml. Gotuj, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje. Po zdjęciu z ognia budyń trzeba dokładnie wystudzić; najlepiej przykryć go folią spożywczą, aby nie utworzył się kożuch. Zimny budyń utrzyj z miękkim masłem na gładki krem i wsyp wiórki kokosowe, które nadadzą mu wyrazistego, kokosowego aromatu.

Przeczytaj również: Jak zrobić pudding z chia?

Układanie warstw i chłodzenie

Po przygotowaniu kremu można przejść do tworzenia warstw. W prostokątnej formie o wymiarach około 20 × 30 cm najpierw ułóż równą warstwę herbatników, a następnie rozsmaruj na niej część kremu. Czynność powtarzaj, aż powstaną 3-4 warstwy, przy czym ostatnią powinna stanowić masa budyniowo-kokosowa. Wierzch deseru obficie posyp wiórkami kokosowymi, delikatnie je dociskając, aby lepiej przylegały.

Przeczytaj również: Co podać na deser po obiedzie?

Gotowe ciasto należy wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny, a najlepiej pozostawić je do schłodzenia na całą noc. W tym czasie herbatniki zmiękną, krem stężeje, a wszystkie składniki dobrze się połączą, dzięki czemu deser zyska odpowiednią strukturę i pełniejszy smak.

Alternatywne warianty

Dla osób poszukujących innych nut smakowych można przygotować przepis na rafaello w wersji z serkiem mascarpone lub delikatnie zmielonym twarogiem. Ciekawym dodatkiem będzie także biała czekolada rozpuszczona w podgrzanej śmietance, która wzbogaci zarówno smak, jak i konsystencję kremu, nadając mu bardziej aksamitną strukturę.

Takie słodycze bez pieczenia są wygodnym rozwiązaniem, gdy zależy nam na szybkim deserze bez użycia piekarnika. Tego typu ciasto, przechowywane w lodówce, zachowuje świeżość do pięciu dni, dlatego można je przygotować z wyprzedzeniem. Dzięki temu domowe rafaello sprawdzi się zarówno na codzienny podwieczorek, jak i na przyjęcia w gronie rodziny czy znajomych.